업무내용
[팀 소개] - New Business Development팀은 글로벌 시장에서 K-푸드의 성장 가능성을 실현하기 위한 신사업 전략을 기획·실행하는 팀입니다. - 신사업을 일환으로, bibigo 브랜드를 기반으로 한 Korean Quick Service Restaurant ‘비비고 밥상(bibigo Bapsang)’을 기획·운영하고 있습니다. - 2024년 홍콩 매장 오픈을 시작으로, 2026년에는 홍콩 외 다양한 국가로의 단계적 확장을 준비하고 있습니다. - 국가별 식문화와 소비 트렌드에 맞춘 현지화 메뉴 전략을 통해 글로벌 고객에게 ‘쉽고 따뜻한 K-식사 경험’을 제공하는 것을 목표로 하고 있습니다. (인스타그램: @bibigo_bapsang_hk) [직무 소개] - 글로벌 메뉴 기획자는 각국의 외식 트렌드와 고객 니즈를 반영하여 국가별 QSR 메뉴를 기획·개발하고, 실제 운영 가능한 형태로 설계하는 역할을 수행합니다. - 단순 레시피 개발을 넘어, 브랜드 방향성과 운영 효율성을 고려한 메뉴 전략 수립, Culinary Chef팀 및 해외 파트너사와의 협업, 주기적인 메뉴 개선 및 로드맵 운영까지 포함하는 전략적 메뉴 매니지먼트 역할입니다. [담당 업무] - 비비고 밥상 브랜드 컨셉에 맞춘 국가별 메뉴 전략 (우선순위, 로드맵) 및 구조 설계 - 국가별 메뉴 전략 기반 메뉴 기획 및 레시피 개발 - 원가/수익성/조리 효율성 관점 메뉴 엔지니어링 총괄 - 내부 유관부터 (수출, 마케팅 팀 등) 소통 및 해외 파트너사 협업 - 해외 파트너사에 운영 가이드 제공 (조리, 오퍼레이션)
지원자격
[지원 자격] - 외식/프랜차이즈 브랜드 기반 메뉴 기획 및 외식 R&D 경력 7년 이상이신 분 - 메뉴 운영/단가/레시피 관리를 포함한 기획형 셰프 경험 보유하신 분 - 글로벌 소비 트렌드 및 K-Foods에 대한 관심과 이해를 보유하신 분 - 레시피 문서화 및 매뉴얼 작성을 위한 문서 작성 능력 (PPT/Word/Excel 등)을 가지고 계신 분 - 영어 비즈니스 커뮤니케이션 역량을 보유하신 분 (회의, 이메일 등)
우대사항
[우대 사항] -글로벌 파트너사와 메뉴 현지화 프로젝트 경험 보유자 -한식조리사 자격증 보유자