■ 외식 상품기획 담당자 : CJ푸드빌의 외식 브랜드(VIPS, The Place, 제일제면소, 더스테이크하우스, N서울타워 등)의 메뉴 전략부터 상품기획/출시/운영까지 전체 과정을 책임지는 역할입니다. 브랜드 방향성과 시장 트렌드를 바탕으로 매력적인 메뉴를 기획하고, 리뉴얼/구성 최적화 등 브랜드 경쟁력을 높이는 핵심 업무를 수행하게 됩니다. 1. 상품 전략 및 컨셉기획 - 브랜드 컨셉/마케팅 플랜과 연계한 상품전략 수립 - 시즌 및 신규 상품의 컨셉 기획 2. 메뉴 리뉴얼(개정) 기획 - 리뉴얼 목적 및 방향성 수립 - 메뉴 In-Out 제안, 목표 원가 및 판매가 설정 - 예상 사용량 등 운영 요소 검토 및 관련 부서 협의 3. 상품 기획안 작성 및 보고 - 트렌드/경쟁사/시장 데이터 기반 기획안 작성 - 시즌 상품 실적분석 insight 도출 - 출시 일정 관리 - 출시 후 주요지표 SIM.(매출, 객단가, 이익율 등) 4. Menu engineering을 통한 브랜드 메뉴 최적화 관리(월별 정기 및 출시 후)
[학력] - 2년제 대학 졸업자 이상 [경력] - 외식 브랜드 상품 기획 경험 (대리~과장급)
- 외식 관련 국내/외 전공자 - 직무 관련 자격증 소지자 - F&B 브랜드 경험자